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　　“中秋前后是北平最美丽的时候，正好，不冷不热，天是那么高、那么蓝、那么亮”，老舍如此褒扬北京的秋。

　　北京的中轴线上，东城区的前门，有着600年历史的“草厂胡同”，被誉为“北京最美的街巷”，是体验北京胡同文化的必去之地。

　　隐秘的胡同深处，藏着一家9月初全新开幕的北京前门文华东方酒店。42个庭院式客房，独立的四合院式餐厅，构成了别具一格的开放式胡同酒店。胡同四合院酒店本已稀缺，这里距离、故宫仅举步之遥，成为目前北京最贵的酒店，也在情理之中。

　　四合院的组成，让人无论是从前台去到房间，或是去餐厅赴一场美食之约，都需要踏着青石板路，在胡同穿行。从一个四合院走向另一个，不觉间复刻了老北京旧时邻里间的“串门子”。

　　四合院是中轴对称建筑的典型代表，游廊、屏风、下沉庭院，框起一方小院，人与自然在此沉淀交融，喧嚣被隔绝在外。酒店的庭院式客房，面积从103平方米到525平方米不等，院内空间宽绰，室内空间包含卧室、客厅、茶室等功能区域。

　　落地窗的设计让室内拥有充足的自然采光，高挑的天花板和宽敞的庭院增添了空间的开阔感。当代家具和在地艺术家的作品，又为每一座庭院增添了浓浓的人文气息。

　　主打粤菜和潮汕风味的酒店中餐厅檐庭，更是不容错过。主持这间餐厅的大厨黄景辉本身也是米其林星厨，曾带领多家特色中餐厅获得米其林及黑珍珠殊荣。

　　檐庭本身亦是一方独立的庭院。客人可以选择在室内用餐，更可落座于院内的树荫之下，在天高云淡的秋日里，享用由米其林星级大厨主理的潮粤风味。

　　“红烧乳鸽”本就是粤菜的十大名菜之一，檐庭的这道红烧乳鸽的菜名冠上了辉师傅的名字，足见这道菜是主厨本人的拿手好戏。

　　乳鸽的脆皮透出玻璃般的光泽，酥脆无比，从鸽腿处掰开，丝丝汁水从细密的鸽肉纤维内渗出，鸽肉的肉香扑鼻，一口下去香脆的皮配上嫩滑细腻的肉，一整只也不够过瘾。

　　花胶，向来是高蛋白低脂肪的滋补佳品。檐庭餐厅的“鸡汁烩花胶”，大气地呈上了一整块的花胶。炙烧过表层的肥厚花胶入口，除了满满的肥糯质感，多了表皮的微微焦香，配以浓郁的鸡汁，甚是满足。

　　响螺好吃，但烹饪的火候实难把控：火候不到螺不熟，火候过了螺肉又太老。有经验的大厨，厉害就厉害在对火候的把握精准无比，可以让螺的质地恰好停在刚刚断生，鲜美弹牙的点上。类似“炭烤南澳小响螺”这样的菜，在檐庭餐厅就尽管放心点吧，螺肉在这个餐厅的餐桌上，呈现出它最为鲜甜美好的一面。

　　云南旅游一直很火，但昆明，总被定义为云南旅游的中转站，把它的宝藏程度大大地低估了。昆明，曾经是出过最多文学大家、院士的西南联合大学的所在地。

　　沈从文、汪曾祺、许渊冲、杨苡......这些响当当的文学大家，在自己的回忆录里，都不止一次地盛赞昆明。汪曾祺称“翠湖是昆明的眼睛”，杨苡把滇池比做莫奈的油画。“昆明雨季的绿饱满地仿佛要往下滴落”，“昆明的菌子”，“昆明的米线饵块”，都让这些人经年难忘......

　　这个中秋，不妨去昆明遛一遛翠湖，尝一尝当地特色的野生菌，看看“金马”、“碧鸡”这两个在文学大家的作品里高频出现的牌坊。市中心簇新的昆明君悦酒店，正位于北京路和尚义路的交汇处的恒隆广场内，距离这些景点都只是咫尺之遥。

　　云南的层叠梯田、矿山，被抽象地融入到了酒店的空间设计之中。步入酒店大堂，一条“水”纹理灯带连接了落差达3.5米的折叠天花板，青绿色、灰色大理石和天花顶部的铜材呈现出质感十足的“铜绿色”。很难不注意到接待柜台上的那盏小台灯，复刻的是云南传统的油灯。

　　酒店隐藏的云南元素多而富有趣味：大堂吧墙上的扎染艺术品，灵感来源于云南白族的非遗技艺；连通酒店与恒隆购物中心的贝壳之桥，暗喻贝壳曾是昆明的“货币”；客房里的小动物摆件，复刻了云南博物馆里的出土的青铜器......处处是细节，处处有惊喜。

　　6-9月正是云南野生菌的季节，食菌正当时。中餐厅云飨应时为宾客打造了精致的菌子宴：云南当地盛产的野生松茸、大红菌、牛肝菌、干巴菌、鸡纵菌......一次吃个够。

　　南华鸡纵菌烧小青龙、椒麻雪花牛肉牛肝菌、小哨干巴菌酥草米饭、香草黑松露杯

　　不同于云南常见的野生菌火锅，云飨的菌子宴是真正完整规划口感递进，进食节奏的野生菌宴席——

　　先以一道香脆的“炭烤鲜松茸扇贝海苔脆饼”打开嗅觉，让牙齿动起来；再上一道“大红菌无花果雪梨乌鸡汤”温润轻补；接着是野生菌里的风味担当鸡纵菌上场：“南华鸡纵菌烧小青龙”把鸡纵的香激发得淋漓尽致。牛肝菌配雪花牛，以椒麻调味解腻的“椒麻雪花牛肉牛肝菌”是进入了宴席的主菜环节了；跟米饭最配的非干巴菌莫属，“小哨干巴菌酥草米饭”绝对是这一餐圆满的收尾；最后再来个可爱的“香草黑松露杯”，权当餐后甜品。吃了这顿别致的野生菌宴，够回味一整年的。

　　去阳澄湖过中秋，是江浙沪包邮区饕餮一族秘而不宣的传统。深谙美食之道的人，互相交流着挑选正宗阳澄湖大闸蟹的秘笈：要去就去阳澄湖的“美人腿”半岛，那里的大闸蟹“对路”。

　　懂经之人当然懂得“秋风起，蟹脚痒”的道理，中秋的餐桌上，大闸蟹奠定的是这一桌的“排面”。不管这时候的蟹大不大，肥不肥，大闸蟹就是要上中秋节团圆饭餐桌的。

　　今年8月，就在阳澄湖“美人腿”半岛上，簇新的阳澄湖悦榕庄刚刚开启开业。酒店位于半岛东侧，紧邻水岸，清澈的湖水与碧蓝的天空构成了初秋令人沉醉的阳澄湖美景。悦榕庄拥有客房及别墅70间，“湖光叠影”的私密空间提供了水光潋滟的居停体验。

　　贯穿酒店全境的湖水运河衔接起酒店建筑、秀美内湖与旖旎的阳澄湖，宾客可乘船由水上入住。从室内通透的全景落地玻璃窗将湖光水色尽收眼底，露台的私汤加上悦榕自带光环的SPA，水带来的疗愈，在此地有了更立体丰富的呈现。

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　　白云中餐厅拥有270°视野的环湖景，精选在地应季食材，六月黄、阳澄湖河虾......融合淮扬及粤式烹饪技法，细致展现从阳澄湖到餐桌的宴席之美。

　　白云中餐厅把大鱼头做成佛跳墙，让人有眼前一亮的感觉。硕大的鱼头配以弹牙的鲍鱼，滋补的海参，“佛跳墙”繁复而耗时的做法，别致。贴秋膘就从这锅鱼头佛跳墙开始吧。

　　如果你去的那天，白云中餐厅恰好有鲜活的河鳗，千万别错过，肥美黏嘴的河鳗与花胶同烹，浓油赤酱，色香味俱全，也是中秋家宴上撑得起“排面”的硬菜。

　　阳澄湖水底淤泥少，水草好，水质清，是阳澄湖大闸蟹品质出众的先决条件。除了大闸蟹，阳澄湖里还有其他好吃的湖鲜。比如角质肥厚的阳澄湖甲鱼，白云中餐厅以黄焖的做法烹制，甲鱼入味浓醇，配着脆香的大油条吃，亦菜亦主食，是江南人喜欢的吃法。

　　距离酒店仅1.6公里，毗邻的莲花半岛上，就有由日本著名建筑大师隈研吾设计，被评为“全球最美客运站”的苏州相城阳澄湖旅游集散中心可参观打卡，喜爱它的人还给它起了个可爱的别名“最美茅草屋”。对大闸蟹感兴趣的话，也可以去到苏州大闸蟹文化馆，看沉浸式的光影秀，跟着蟹笼，深入阳澄湖，一探大闸蟹的成长之旅。

　　潮湿闷热的酷暑结束，大连也迎来了秋高气爽，海天一色的好季节。热爱看海吃海的人不妨前去这座北方的海滨城市度个中秋。

　　大连在东北，是年轻、富有活力的代表。一百多年前，俄国东清铁路公司兴建的达里尼港，是最初大连港的雏形。达里尼港成为了大连立港的标志，也是大连城市建设的开端。

　　今年3月新开幕的大连四季酒店正位于旧港口附近，东港商务区核心区位上。作为东北地区首家四季酒店，大连的四季酒店仅看选址便赢了：历史的厚重度，体验感上的浪漫度兼具。

　　酒店距离那条“通向大海的公路”——港东五街仅3公里。在港东五街走向大海，身边有大连英姿飒爽的女骑警在海滨伫立，抬眼看到的是穿过大厦的轮船......浪漫而美好的画面，去过港东五街的都会懂。

　　在酒店的几个公共空间，你会看到“四季”的招牌在这里变成了具象的元素：41层大堂冬季雪花造型的装饰；会议空间春光明媚的色调；水疗和健康中心的阳光夏日氛围；客房和套房则是奢华舒适的秋日温馨。是酒店品牌的“四季”，也同时彰显了大连这座城市四季分明的气候特点。

　　大连出产的海鲜，被北上广深的众多高端日料店所青睐。以至于大连的日料水准被卷得很高。大连四季酒店内的“四葉居”日料也更值得一探。

　　去四葉居，蟹和海胆都是要吃的，何况6-9月正值海胆最为肥美的季节。肥美鲜甜的松叶蟹，在大厨的巧手之下变幻出令人垂涎的美味。“大连飞蟹云丹橘醋啫喱”，一个蟹盖上，鲜甜的蟹肉叠加酸甜嫩滑的橘醋啫喱，配以冰淇淋口感的大连海胆，颗颗爆浆的鱼子酱，这一盖子就是对味蕾的鲜甜暴击。

　　接着来一份“加拿大帆立贝海胆紫苏天妇罗”， 嫩滑帆立贝柱与海胆佐以薄脆紫苏，清爽腻意间巧妙平衡；喜欢酸甜口味的可以加一道“海胆梅子冷面”，海胆鲜美融入梅子清新，口感巧妙，欲罢不能。

　　酒店的中餐厅玺玥轩位于39层。门廊两侧双层海鲜池中是本地海域出产的鲜甜肥美的紫海胆、肉质弹牙的鲍鱼，跋涉空运而来的波士顿龙虾......以粤式古法烹饪，精准凸显海鲜最原始的鲜味暴击。与之相映成趣的还有明炉中枣木所烤制的京鸭，“中秋要吃鸭”的愿望，在这里也一站式被满足。

　　香港人热衷去哪里度假？他们特别爱去距离深圳湾口岸仅15分钟车程的深圳湾超级总部基地。那里南接深圳湾滨海带，北倚华侨城内湖湿地，是目前大湾区内炙手可热的度假目的地。

　　今年年初开业的深圳南山香格里拉，正是矗立在这里。酒店以“百鸟归巢”为线索，串联起岭南庭院的自然之境和西关大屋的东方建筑美学，打造了一方东意西境的云端庭院。

　　西关大屋的户牖之艺、岭南建筑的雕梁画栋之美、传统民居镬耳屋的特色山墙造型，穿插交融于酒店的室内设计的细节之中。

　　酒店的272间客房及套房呈回字形分布于67层至75层之间，围合成一个通透壮观又充满自然生机的空中天庭。

　　房间设计以海上森林为主题。节假日期间，东侧客房可以欣赏到世界之窗浪漫璀璨的烟花；夕阳西下，西侧客房望出去，很容易与美丽的海上日落邂逅；南侧客房坐拥的广阔海景令人心旷神怡；北侧客房则可俯瞰湿地公园的一派深绿。

　　酒店中餐厅夏宫瑰丽堂皇，主打精致粤菜。今年中秋，餐厅与Ole精品超市联合推出“灵感菜单”，由中餐行政总厨林岳初师傅甄选Ole应季食材，为美食爱好者订制了一套夏宫中秋特别菜单。

　　坚果雪绒贝贝南瓜、依云水茉莉花熏百合澳洲和牛、鲜香茅老菜脯酱焗深海银鳕鱼

　　不论是以口感细腻绵密的日本贝贝南瓜为主材的“坚果雪绒贝贝南瓜”；还是采用了九年鲜百合入菜的“依云水茉莉花熏百合澳洲和牛”，当季食材浓郁的自然风味，无一不在主厨的巧手之下，给人带来层次丰满的味觉体验。采用有机银鳕鱼烹饪而成的“鲜香茅老菜脯酱焗深海银鳕鱼”，则运用了南方特有的老菜脯，口感醇厚温润的老菜脯，去腻提鲜是一绝。

　　中秋的餐桌上，怎么少得了季节性的大闸蟹。这道“生拆大闸蟹粉蟹肉炸脆春卷”，厨师把繁琐的拆蟹程序提前做了，客人只管沉浸式享受蟹肉的鲜香甘甜就好。

　　云南松茸正当时，配以有机老母鸡熬出的鲜汤，还有一整只海参，一道“松茸贝柱炖海参汤”，汤清味醇，温润滋补。

　　长沙，被年轻人追捧的“网红”城市，更是“最具幸福感”的城市代表。它是马王堆汉墓所在地，也是世界釉下彩发源地；岳麓书院是它的文化名片。这座的城市，要历史有历史，要文化有文化，更难能可贵的，它还充满活力，年轻感十足。

　　今年6月开幕的长沙柏悦，占据了市中心优越的地理位置，位于长沙国金中心T2塔楼顶部，步行可达五一广场、天心阁、杜甫江阁。地铁1号线号线在此交汇，去哪玩都方便。

　　4楼的抵达层，酒店以一幅高5.6米的金丝铜线艺术品“亮相”。这幅作品是非遗“湘绣”的抽象化表达，红、绿、金的色块构成呼应了整间酒店配色的主旋律。

　　酒店大堂位于L（62）层，空中垂落的装置酷似绽放在夜空的烟花，但其实它的设计灵感来源于“长沙三绝”之一的“菊花石石雕”。

　　酒店最有意思的地方还要数L（62）层，大堂之外的所有区域，都属于酒店唯一的餐厅“蕾兰”。大堂吧、全日餐厅、中餐厅、酒吧的功能在一家餐厅全实现。

　　早餐时段，不要错过现炒的辣椒炒肉汤米粉，香辣过瘾，嗦粉的乐趣不出酒店就能体验。凯悦集团直供的非笼养鸡鸡蛋做成的omelet，是热爱西式蛋类早餐人群的首选。

　　晚餐时段，窗外是长沙迷人的天际线，桌上是酒店女主厨别致的作品：传统粤式美馔及长沙特色佳肴。

　　先来一道“鸽吞燕”，鸽子酿入燕窝，配以顶汤蒸炖，一鸽顶九鸡的滋补，燕窝的清润，佐以芹菜末与5J火腿，口感细腻醇和。以特制红油，采用湿炒技法的“桥底辣蟹”也值得一尝，保留了蟹肉的湿润如鲜甜的口感。桥底辣蟹的汁水特别下饭，一点都不舍得浪费。

　　“东安富贵鸡”是蕾兰的招牌，灵感源自湖南永州市东安县的经典菜肴。精选广东三黄鸡、配以泡姜、泡椒及东安米醋等原料，先腌后烤，鸡肉嫩滑，鸡腹内塞入的鲍鱼肉，又为整道菜增加了海的鲜味，酸辣浓郁的滋味，让人欲罢不能。

　　对于喜欢上海的黄浦江江景，热爱现当代艺术，热衷观展的人群来讲，新开幕不算久的西岸美高梅酒店，真的可以作为上海这座城市旅行目的地的居停之选。

　　主打“娱乐至上”那只大狮子，从拉斯维加斯来到了上海的徐汇滨江，毗邻西岸美术馆，开出了首家城市“美高梅”品牌酒店。熟悉美高梅的人，爱的就是酒店满满的“来啊！嗨起来！”的气氛，这家新开酒店也不例外。大堂公区布满了色彩斑斓的艺术品和雕塑，被戏称为“空中的艺术馆”，只是这间“艺术馆”是现当代范儿的，活力四射的。

　　酒店的房间分布在43-56层，可鸟瞰上海西岸的城市景观，黄浦江在视野可及的范围内优雅地拐了个弯。酒店绝大部分的房间面积在60平米以上，在寸土寸金的滨江，这个面积还是很宽裕的。

　　跟艺术家联名的套房是这间酒店的特色，在联名套房里，艺术家的作品都可以使用：有盖毯、有造型巧克力、有家具。除了房间，艺术家联名的下午茶也会含在套房的套餐里。

　　目前在柏翠廊，就有名为“吃掉能量”联名艺术下午茶，是艺术家单晓明和酒店甜品主厨Luke通过对能量奥义与食材本源的探索，把一款款甜品打造成不同的能量代表——

　　“心灵能量”伯爵茶覆盆子巧克力蛋糕，茶香回甘搭配巧克力绵密悠长的苦味，加以覆盆子婉约的酸甜，描绘出深邃如心辰中的潺潺生机。

　　代表“自由能量 ”的芒果西番莲酸奶蛋糕，热情洋溢的芒果与馥郁芳香西番莲，加上优质酸奶的丝滑醇香，如同太阳般肆意自信的散发光芒......能量点心精美又别具一格，搭配专属能量特调与咖啡茶饮，一场场小型的美食交响乐正在柏翠廊上演。

　　水岸意大利餐厅位于酒店57层，其命名源自意大利语“Riva”，译为海岸、河岸。入口处富有设计感的披萨烤炉采用中国风格的青花瓷元素，引人瞩目，现做现烤的意大利手工薄底披萨，正是这间餐厅的招牌。

　　包括来自意籍主厨家乡菜谱的“肉酱管面”，融合莫斯塔乔洛陨石蛋糕、热带水果朗姆巴巴、经典西西里奶油芝士卷一体的“甜品三重奏”等特色美食，也是适合假日跟家人朋友分享的好选择。

　　温州，中国四大名屿之一的江心屿所在地，诗意十足的楠溪江与雁荡山毗邻，距离市区仅20多公里。在浙菜范畴下独树一帜的瓯菜，口味清鲜；这里更是一座低调的小吃之城。趁着假期去温州，糯米粉、猪脏粉、灯盏糕......独特的瓯式小吃一次尝个够。

　　在温州市的中央绿轴政务区对望市政府，紧邻大剧院的黄金地块，是国内酒店品牌开元旗下的五星级开元名都大酒店。踏入典雅高挑的大堂的霎那，不觉惊诧：“这是开元？”这是把在地五星做出了国际五星的范儿。

　　酒店以浓缩了温州经商精神的“廊桥”作为设计灵感来源：廊桥的线条、对称结构，在大堂、电梯廊或棕或金的线条细节频繁闪现。大堂的青铜鹿雕塑引人瞩目，是在直白地向来者传递出温州亦名“鹿城”。

　　开元是拥有“星厨”体系的，翻译过来，这个品牌旗下的五星级酒店餐厅，出品是相当不错的。

　　中餐厅四季轩的入口处，又见“廊桥”元素，瓦檐成为了整间餐厅的切入点，配以金色的线条、纱幔，古朴之中多了时尚的现代感。

　　中餐厅的大堂空间，还贴心地设置了几个半封闭的卡座区域，在这几个区域落座用餐，私密通透兼具。餐厅的灯光也巧妙地做了设计，只投射到菜肴之上，让一菜一器皿的美食闪烁出诱人的光泽，为这间餐厅的菜肴拍照，自带美颜光效。

　　中餐厅的主厨、开元名厨工作坊首席导师陈少龙师傅，粤菜师从广州林文臣大师、瓯菜师从温州叶仲辉大师。擅长结合粤菜及瓯菜技法，烹制各类海鲜类食材，加之他本身又是潮汕人，对滋味精妙克制的把控仿佛是刻在骨子里的。这里的瓯菜，不仅口味层次更丰富，出品更具美感。

　　为迎接这个中秋，陈师傅还精心研发出了几道海鲜类硬菜，可谓给团圆饭餐桌撑足了场面：

　　“葱香6头大连鲍”，采用活6头大连鲍，以京葱、干葱头、小葱构成的复合葱香加持，葱香弥漫，鲍鱼肉质软糯Q弹。“咸骨波顿龙虾”，以咸骨熬出的咸鲜底汤衬得波士顿龙虾的虾肉更为紧实鲜甜，配以口感绵滑的铁棍山药，增加了这道才的滋补属性。

　　“炭烤香茅沈门江蟹”，温州人爱吃江蟹（梭子蟹），中秋餐桌上不能少。用炭烤的做法，采用沈门江蟹，辅以鲜香茅草，让常见的江蟹多了些异域风情，为传统的中秋餐桌增添了一丝趣味。

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